Szpinak przebrać, wrzucić do lekko osolonego wrzątku, krótko obgotować i osaczyć na sicie. Jeśli trzeba, odcisnąć nadmiar płynu. Drobno posiekać. Ubić jajka na płynną, lekko spienioną masę. Dodać mąkę, ciągle ubijając. Do masy jajecznej włożyć szpinak, pestki dyni, dodać pieprz i sól do smaku. Wymieszać, smażyć na maśle na dobrze rozgrzanej patelni. Gdy omlet się częściowo zetnie, przykryć patelnię pokrywką. Po 2-3 minutach odkryć, posypać ziarenkami czerwonego pieprzu. Podawać gorący.
Kategoria: Warzywa
Kategoria: Warzywa
Kategoria: Warzywa
Kategoria: Warzywa
Kategoria: Warzywa