Ogórki małosolne

Ogórki umyć, ułożyć ścisło, najlepiej w kamionkowym naczyniu. Pomiędzy nie włożyć koper i pokrojony ząbek czosnku. Zagotować wodę z solą, wrzącą zalać ogórki, położyć na nich talerzyk lub deseczkę i przycisnąć umytym kamieniem. Pozostawić na 2-3 dni. Po tym czasie ogórki są gotowe do jedzenia. Żeby się nie skwasiły za mocno, po trzech dniach można je przełożyć do słoików, ale nie zamykać ich ścisło, tylko zostawić dostęp powietrza i postawić w chłodnym miejscu.