Artykuły

O czekoladzie powiedziano już wszystko. Od setek lat jest namiętnością wielu ludzi i nie zanosi się, że kiedykolwiek przestanie nią być. Podobno pierwszy pijał ją Quetzalcoatl, Pierzasty Wąż. Bóg życia, wiatru i słońca w wierzeniach ludów prekolumbijskich, które już 2000 lat p.n.e. znały napój z roztartych ziaren kakaowca. Zalewano je zimną wodą i przyprawiano kukurydzą, miodem, chilli i pieprzem.

Kotlet schabowy z kapustą uchodzi za klasyczne danie polskie, o czym może świadczyć wymienienie tej potrawy na rządowych stronach reklamujących walory naszego kraju. Warto się w takim razie zastanowić nad tym, co takiego jest w schabie podawanym z kapustą, że bardzo chętnie sięgamy po takie zestawienie. Czy potrawa ta zawdzięcza swoją popularność znakomitym walorom smakowym, czy też raczej mitowi, który w okresie PRL – u narósł wokół schabu?

Po zimie pełnej starych, długotrwale przechowywanych warzyw, przychodzi wiosna a wraz z nią nowalijki. Zdecydowana większość z nas z utęsknieniem czeka na świeże marchewki, pikantne rzodkiewki, młody szczypiorek. Nie dość, że stanowią miłą odmianę po spożywanych do tej pory posiłkach, to w dodatku ładnie wyglądają, są kolorystycznym urozmaiceniem naszych dań oraz nęcą swoim zapachem. Trzeba przyznać, że obecnie nie ma większego problemu z tym, aby szczypiorek czy natkę pietruszki kupić przez cały rok.

Idealnie przygotowane śniadanie wielkanocne jest nie lada wyzwaniem praktycznie dla każdej gospodyni domowej, nie tylko ze względu na swoją oprawę, ale także na jego wczesną porę. Dlatego też specjaliści przygotowali dla pań kilka praktycznych wskazówek, które z pewnością ułatwią przygotowanie owego świątecznego posiłku. Przede wszystkim większość potraw, które mają być podanie podczas wielkanocnego śniadania, najlepiej jest przygotować odpowiednio wcześniej. Takie czynności, jak: gotowanie oraz pieczenie najlepiej jest zaplanować na sobotę, a drobniejsze prace, jak ozdobienie stołu można spokojnie zrobić w niedzielny poranek.

Każdy z nas ma inne skojarzenia z Wielkanocą. Jedni myślą o malowaniu jajek, inni o wizycie w kościele i święceniu pokarmów, jeszcze inni o tradycji śmingusowej, a kolejni o budzeniu się przyrody do życia. Z kolei większości gospodyń święta Wielkiej Nocy kojarzą się z koniecznością pieczenia ciast, gotowania rozmaitych dań i przyrządzania mięs. Niestety, nie wszyscy mają zdolności kulinarne, więc część rzeczy kupujemy gotowych. Zjawisko to bardzo często dotyczy rozmaitych wypieków.

Historia bakalii jest tak samo długa, jak lista owoców, które wchodzą w ich skład. Początkowo uznawano je za drogocenny smakołyk, na który stać było jedynie najbogatszych. Obecnie bakalie są łatwo dostępne i co ważne, stanowią w coraz większym stopniu zdrowy składnik naszej diety. Nazwa wzięła się z języka arabskiego i pierwotnie oznaczała handlarza towarów spożywczych (bakkae).

Do jednych z ulubionych potraw wielu ludzi należą naleśniki. Są one bardzo łatwe i szybkie w przygotowaniu, a koszt ich zrobienia nie jest wielki. Mogą być podawane na słodko, słono i z wieloma różnymi dodatkami. Podstawowymi składnikami na ciasto są: mleko, mąka i jajka oraz przyprawy do smaku.